torsdag 21 juli 2011

GLAZE


Det här är en riktigt god glaze. Jag fick den första gången hos vänner i Norrköping och har sedan dess gjort den flera gånger. Receptet kommer ursprungligen från Leila Lindholm, min köksguru nr 1. Glazen penslas på köttet under tiden det grillas och gör köttet hur mört och gott som helst. Vi har endast använt det till kycklingfiléer men kan med fördel användas på all slags kött. 


Receptet är lika delar ketchup, rörsocker, japansk soya och honung. Sedan vitlök och färsk riven ingefära. I dag använde jag de här måtten för glazen på bilden:


1/2 dl ketchup, honung, soya och socker
2 vitlöksklyftor
1 msk riven ingefära





Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Vad kul att du vill lämna en hälsning!
Kram Malin.